Tostadas de Marlin Ahumado

INGREDIENTES

(6 personas aprox)

• 500 gr de marlín ahumado
• ½ cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo grandes
• 4 cucharas de cilantro o perejil picado
• 5 jitomates pequeños picados en cuadritos pequeños
• Alcaparras con un poquito de su jugo
• Aceitunas sin hueso y en rodajas o a la mitad con un poquito de su jugo
• 1 lata chica de rajas en vinagre (opcional)
• Aceite de olivo

FORMA DE HACER

1. Desmenuzar el marlín.
2. Freír en el aceite de olivo la cebolla por 5 minutos.
3. Agregar el ajo y perejil (o cilantro) picado, dejar por 1 minuto más.
4. Agregar el marlín desmenuzado junto con el jitomate, las alcaparras y las aceitunas en rodajas o a la mitad.
5. Agregar una taza de agua y dejar hervir por 15 minutos.
6. Agregar los chiles en vinagre cortados en cuadritos y un poco de su vinagre.
7. Probar y sazonar con sal y pimienta.
8. Sugerencia: Puedes cambiar los chiles en vinagre por chipotle adobado molido para un toque distinto.